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Le plateau Opéra Light Blue rend hommage à un grand classique de la pâtisserie française, le gâteau Opéra ! Ce gâteau a été inventé en 1955 par le pâtissier Cyriaque Gavillon dont le père était chef pâtissier au Ritz. Lui mêle dirigeait le maison Dollayau. Cyriaque était un artisan de la modernisation des gâteaux de l’époque et avait le souhait de créer un gâteau dont toutes les couches étaient apparentes et dont on peut goûter tous les parfums d’une seule bouchée. Sa femme l’aurait alors nommé « Opéra » car le gâteau évoqué à ses yeux la scène de l’Opéra. Ce gâteau rendait hommage aux danseuses du lieu mythique, clientes de la boutique. Utilisez ce plateau pour mettre en valeur vos créations sucrées, présenter vos fromages et même conserver vos fruits sur un élégant piédestal. L’Opéra Light Blue est entièrement soufflé à la bouche à partir de verre recyclé par nos maîtres artisans souffleurs de verre.
11 En Stock
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NOTRE BOUTIQUE
7 rue de l’Odéon
75006 Paris
Du lundi au samedi, de 11 heures à 19 heures
+33 (0)1 83 92 99 49
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